Bretagne : ils organisent le premier Salon régional des métiers de bouche

Philippe GEREL et Arnaud MAILLARD organisent le premier Salon de la Centrale d’achat des artisans alimentaires de l’OUEST, le 05 juin 2023.

Trois questions à :

Philippe GEREL, boucher charcutier à Lamballe-Armor et Arnaud MAILLARD, salarié de la Centrale d’achat des artisans alimentaires de l’OUEST (C3AO)

C3AO est née en 2019. Quel bilan dressez-vous à ce jour ?

On s’est rendu compte que C3AO est un système coopératif efficace. Notre idée était bonne et le chiffre d’affaires a augmenté de 55 %. En se regroupant, on est plus fort. Nous devenons une aide précieuse et un moteur pour les artisans bretons.

Vous dites même que des particuliers vous ont contactés ?

En effet. Certains s’inquiètent d’entendre que des commerces ferment. Ils ont envie que des artisans restent dans les petites communes. Grâce à C3AO, nous savons que nous avons aidé certains commerces à se sortir de situations compliquées.

Vous organisez le premier Salon régional C3AO, salon artisanal des métiers de bouche à destination de tous les artisans… Est-ce un aboutissement ?

On sait que des artisans n’osent parfois pas s’exprimer lors de réunions. Ce salon peut leur permettre d’aller vers d’autres professionnels, de les rencontrer, de découvrir les métiers, d’avoir une vision sur tout… on touchera ainsi plus de monde. Nous aurons une quinzaine de stands, avec aussi le volet administratif, assurances, courtier… on espère avoir des professionnels des 4 départements bretons.

Article de Sonia TREMBLAIS – OUEST France du 11 mai 2023

Lundi 5 juin 2023, de 9h00 à 18h00, à NOYAL, rue Louis Hingant, Salon régional des métiers de bouche C3AO.